ラーメン屋
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ラーメン屋のお仕事とは？

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  仕事内容

  仕事内容は、席についたお客様にお冷をだして、注文を取り、ラーメンを運んで、レジでお会計をして、後片付けをするのが一連の流れになります。また、スタッフは数名、もしくは店主と二人きりと少ないため、開店前準備、調理の下ごしらえに関わることもあります。 仕事は時間勝負。お店が混みあう時間には、短時間で少しでも早く料理を提供しなければなりません。そのため、店主や他のアルバイトとも連携して仕事を進めます。 まかない付きのお店が多いことから、美味しいラーメンやチャーハン、餃子を食べて、食費を浮かすことができるため、学生さんやフリーターさんにうれしいアルバイトです。 ラーメン店の秘伝の味や調理風景を知ることができるため、将来、ラーメン店を持って独立したい人やラーメン好きにも一度は経験してほしいアルバイトです。

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  スキルや資格

  ラーメン屋は、比較的髪型･髪色が自由な場合が多く、学生でもはじめやすい仕事です。勤務時の服装も制服を貸与する店舗が多いため、服装選びに迷うこともありません。元気な声で｢いらっしゃいませ｣｢ありがとうございました｣などの挨拶は必須ですが、営業職のような売り込みをする必要はありません。お客様から｢ごちそうさまでした｣｢おいしかったよ｣などと声をかけてもらえることもあり、やりがいにつながります。勤務するスタッフへまかない料理をだすお店が多いので、ラーメン好きの人や食費を浮かせたい人にはオススメです。隠し味やレシピを知ることもできますので、将来ラーメン屋を開業したいと思っている人はよい経験になります。

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  働くメリット・やりがい

  ラーメン屋には個人経営やチェーン店、ショッピングセンターに入っている店舗までさまざまな形態があります。勤務時間はお昼前から夜までのシフト制が多いですが、首都圏や人気店では翌日朝方までの長時間営業をしているお店も多くあります。学校の帰りや土日祝日など、自分の生活に合ったシフトを選択できますので学生にも人気です。時給は飲食業のアルバイトとしては比較的高いのが魅力です。さらに、深夜の勤務は深夜手当等で高時給も狙えます。基本的には立ち仕事で、火の側は暑くなりますので、体調をしっかり管理することが大切です。昼時や夕飯時は来店するお客様で混雑しますので、テキパキと仕事をこなさなくてはなりません。デスクワークよりも体を動かすほうが好きだという人にはオススメです。

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  職場環境・待遇

  ラーメン屋の仕事は、気持ちのよい挨拶、暑い厨房でのテキパキした動作が求められます。 はじめは掃除や皿洗い、レジ係を覚えていきます。そして、そこでテキパキと働き店主に認められたら調理を教えてもらえることもある仕事です。調理といっても、チェーン店では味がマニュアル化されているので、中華鍋を振って決められた順序で調理するだけになりますが、個人経営のお店では、お店の秘密の味に触れられるかもしれません。調理の勉強にもなるでしょう。 仕事中はずっと立ちっぱなし、動きっぱなしで体力と気力が必要ですが、休憩時間に出されるまかない料理は、疲れた身体にもう一度活力を与えてくれるでしょう。